Recherchiste et journaliste, Gabrielle Anctil collabore à une variété de médias dont les magazines Continuité, Beside et Québec Science. On peut aussi l'entendre à l'émission Moteur de recherche sur les ondes de ICI Radio-Canada Première. En 2023, elle animera l'émission La Bataille pour la forêt sur les ondes de Savoir Média. En 2008, elle a co-fondé La Cafétéria, une communauté intentionnelle autogérée qui nourrit et loge ses membres et leurs aspirations en favorisant le partage des savoirs et la mutualisation des ressources. Elle y habite encore aujourd'hui et y travaille à bâtir un nouveau vivre-ensemble.