Chimiste alimentaire, auteure et illustratrice, Anne-Marie Desbiens, alias La Foodie Scientifique, est également conférencière et formatrice accréditée en salubrité alimentaire (MAPAQ). Son premier livre, Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller, a reçu le prestigieux prix Hubert-Reeves du meilleur ouvrage de vulgarisation scientifique grand public en 2020 ainsi qu’une médaille d’or aux Lauréats des saveurs du Canada (Taste Canada Awards).