LE PAIN DE CHRISTI­NA / 60 recettes infail­li­bles Christi­na Blais, nutri­tion­niste et spé­cial­iste de la chimie ali­men­taire, pro­pose Le pain de Christi­na : un guide indis­pens­able qui rassem­ble tout ce qu’il faut savoir pour réus­sir ses pains à la mai­son. Appré­ciée du pub­lic pour ses qual­ités de vul­gar­isatrice sci­en­tifique, l’autrice de La chimie des desserts (Édi­tions La Presse, 2007) a eu un énorme coup de coeur en con­fec­tion­nant son pre­mier pain au lev­ain. Depuis, chaque fournée est une occa­sion de créer de nou­velles saveurs, de per­fec­tion­ner la ron­deur de la miche, le craquant de la croûte, la douceur de la mie. C’est avec une pas­sion con­tagieuse que celle que le pub­lic a con­nue à la télévi­sion à l’émission Ricar­do décor­tique, au fil des pages, l’art de faire du pain et offre ses meilleures recettes qui don­nent l’irrésistible envie de met­tre la main à la pâte.