Guillaume Sylvestre est scénariste et réalisateur. Il a à son actif plus d’une vingtaine de longs métrages documentaires, dont plusieurs ont été sélectionnés dans des festivals prestigieux. Notons Irvin Blais, la voix du peuple (2020), DPJ (2017), La poudre aux yeux (2017), Le steakhouse (2014), Secondaire V (2013), Sauvage(2011) et Durs à cuire (2007). Il a aussi signé le documentaire Le prix du paradis (2016), un portrait sarcastique sur des Québécois qui passent l’hiver en Floride.