Jean Soulard, maître cuisinier de France, a travaillé dans des maisons étoilées dans le monde entier avant de s’installer au Québec en 1979. Il a dirigé les cuisines du Château Frontenac durant vingt ans et signé onze livres, dont plusieurs projets audacieux comme Le grand Soulard de la cuisine ou Le cannabis en cuisine. Très sollicité dans les médias, il voyage partout à titre d’ambassadeur de notre gastronomie.